Какви услуги предоставя кетърингът?
- Стандартни кетъринг услуги
Всяка агенция, независимо от посоката и ценовия сегмент, в който работи, има основен набор от услуги:
1/изготвяне на меню и изчисляване на цената,
2/тестване - предварителна дегустация на ястия за тяхната оценка от клиенти,
3/приготвяне на ястия според уговореното меню,
4/доставка на ястия в определено време до определено място.
Когато организирате събитие по случай всяко събитие (рожден ден, сватба, корпоративно парти, конференция и т.н.), можете да поръчате допълнителни опции от агенция за кетъринг:
-сценарий за кетъринг - се разработва в зависимост от вида на предстоящото събитие (банкет, бюфет и т.н.) и отчитайки броя на гостите. Сценарият определя продължителността и времето на началото на тържеството, начините за подреждане на маси и помощно оборудване, времето за сервиране на храна, смяна на ястия и други нюанси.
-отдаване под наем на необходимия набор от съдове, оборудване (барбекюта, скара, барбекю), текстил (палатки, покривки, салфетки) и мебели (маси, столове, рафтове и др.),
-сервиране на маса,
-управление - от изготвяне на логистична схема до инструктиране и координиране на целия персонал, обслужващ събитието;
-услуги на готвачи, сервитьори и бармани.
-планиране на пространството - зониране на територията и изготвяне на план за техническо помещение;
Допълнителни кетъринг услуги
Някои кетъринг компании, заедно с агенции за събития, предлагат на своите клиенти организация на събитията "до ключ". Списъкът на допълнителните услуги в този случай включва:
-изготвяне на сценарий на тържество с развлекателна програма;
-декор на детска площадка (плат, цветя, балони);
-осигуряване на водещ;
-покани на художници и музиканти;
-отдаване под наем на музикално оборудване;
-услуги на фризьор и гримьор;
-фото и видео заснемане;
-организиране на фойерверки и други ефектни ефекти;
-трансфер на гости до мястото на тържеството и обратно.
Такъв интегриран подход позволява на клиентите да прехвърлят грижите за всички детайли на събитието върху плещите на професионалистите.
Кетърингът има много видове и форми: от доставката на ястия в контейнери за еднократна употреба до организирането на хиляди банкети и приеми както на закрито, така и на открито. Има няколко класификации на услугите в зависимост от местоположението на събитието, начина на обслужване, статуса на клиента и редица други характеристики и условия.
